about

兵庫県佐用町の山奥で、世界一お酒の効いた柚子ジャムを作っています。

山のてっぺんにふる雨と風、ふりそそぐ太陽にみがかれた古木の柚子のパンチのある香りに、厳選したラム酒と日本酒と焼酎をブレンドして、誰も食べたことがない新感覚のジャムを作り上げました。
山の自生している柚子が無くなれば今期のジャムは終了です。

山椒醤油はゴリゴリと種まで砕いた香り豊かで舌がピリピリする醤油です。

昆布と椎茸の粉末を入れたものと、うなぎの骨から出た出汁を入れたものと、二種類要しております。

蕎麦や饂飩に入れてもよし、お肉や魚とも相性が抜群によく、リピーターさんに愛されています。

どちらも店舗での販売は、ほとんど行っておりません。
口コミとネットでの販売中心です。

なお商品の『かじジャム』は、道の駅　宿場町ひらふく
と神戸　元町マルシェ
にて販売させて頂いております。

Facebookページは
かじジャム&山椒しょうゆファンの会♪
です